Pavoni PC37FR – Professionel chokoladeform

Pavoni PC37FR – Professionel chokoladeform til 21 praliner

Med Pavoni PC37FR kan du fremstille elegante og ensartede chokoladepraliner med et professionelt udtryk.

Denne chokoladeform fra italienske Pavoni er fremstillet i polycarbonat og har 21 hulrum med en diameter på 26 mm og en højde på 23,5 mm.

Formen er udviklet i samarbejde med konditorerne Fabrizio Galla, Mattia Cortinovis og Andrea Marzo i forbindelse med Junior World Pastry Championship 2017.

Fremstil 21 ensartede chokoladepraliner

Pavoni PC37FR giver mulighed for at fremstille 21 praliner ad gangen.

Hvert hulrum har en angivet vægt på cirka 10 gram, afhængigt af chokoladetype og fyld.

Formen er velegnet til:

• Fyldte chokoladepraliner

• Chokolader med ganache

• Praliner med karamel

• Chokolader med nøddecreme

• Eksklusive chokoladegaver

• Professionelle dessertanretninger

Professionel kvalitet i polycarbonat

Polycarbonat er et fast materiale, som ofte anvendes til professionelle chokoladeforme.

Den stabile konstruktion gør det nemmere at arbejde præcist med tempereret chokolade og fremstille ensartede praliner.

Ved korrekt temperering kan chokoladen få en blank overflade og slippe formen lettere.

Perfekt til fyldte chokolader

Med Pavoni PC37FR kan du eksperimentere med forskellige smagskombinationer.

Prøv eksempelvis:

• Mørk chokolade med saltkaramel

• Mælkechokolade med hasselnøddepraliné

• Hvid chokolade med vaniljeganache

• Chokolade med kaffefyld

• Praliner med passionsfrugt eller hindbær

Find den rette chokolade til dine kreationer i vores udvalg af Callebaut og kvalitetschokolade.

Sådan bruger du Pavoni PC37FR

1. Sørg for, at formen er helt ren og tør.

2. Temperér din valgte chokolade korrekt.

3. Fyld hulrummene med tempereret chokolade.

4. Bank forsigtigt formen mod bordet for at fjerne luftbobler.

5. Hæld overskydende chokolade ud, hvis du ønsker hule skaller.

6. Lad chokoladen krystallisere.

7. Fyld skallerne med ganache, karamel eller andet fyld.

8. Luk pralinerne med tempereret chokolade.

9. Lad chokoladen sætte sig helt, inden pralinerne tages ud.

Skab dine egne smagskombinationer

Giv dine praliner et personligt præg med forskellige smagsgivere.

Du kan eksempelvis eksperimentere med vanilje, kaffe, kokos, karamel og frugtsmag.

Udforsk vores Super Aromas fødevarearomaer, og vælg aromaer, der er egnede til den konkrete opskrift.

Du finder også praktiske redskaber og andet tilbehør i vores udvalg af bage- og konditorudstyr.

Produktspecifikationer

Rengøring og vedligeholdelse

Rengør formen forsigtigt med bløde redskaber, og undgå slibende materialer, som kan ridse overfladen.

Sørg for, at formen er helt tør før næste anvendelse, og følg producentens rengøringsanvisninger.

Køb Pavoni PC37FR hos TheFlavourShop

Med Pavoni PC37FR får du en professionel chokoladeform med 21 hulrum, som gør det muligt at fremstille flotte og ensartede praliner.

Formen er et oplagt valg til både professionelle konditorer og chokoladeentusiaster, der ønsker at skabe eksklusive chokoladekreationer derhjemme.