Super Aromas Vanilla Sugar – Vaniljesukker Aroma

Super Aromas Vanilla Sugar – koncentreret vaniljesukker aroma

Super Aromas Vanilla Sugar er en koncentreret fødevarearoma med en sød smagsprofil inspireret af klassisk vaniljesukker. Den er udviklet til anvendelse i fødevarer og drikkevarer og giver mulighed for præcist at justere vaniljesmagen i den enkelte opskrift.

Vanilla Sugar aroma kan blandt andet bruges til kager, desserter, is, cremer, kaffe og forskellige drikkevarer. Den koncentrerede form betyder, at der kun skal anvendes en lille mængde sammenlignet med produktets samlede vægt.

Hvad kan Vanilla Sugar aroma bruges til?

Super Aromas Vanilla Sugar er alsidig og kan bruges i mange søde opskrifter.

Prøv den eksempelvis i:

• Kager og muffins
• Cookies
• Is
• Dessertcremer
• Mousse
• Frosting
• Kagefyld
• Mejeridesserter
• Kaffe
• Kaffedrikke
• Milkshakes
• Andre drikkevarer

Vaniljesmagen fungerer både alene og sammen med andre smage som chokolade, karamel, kaffe, frugt og bær.

Se eksempelvis vores udvalg af chokolade til bagning, hvis du ønsker at kombinere Vanilla Sugar med mørk, lys eller hvid chokolade.

Sådan bruges Super Aromas Vanilla Sugar

Super Aromas Vanilla Sugar er koncentreret og bør derfor doseres omhyggeligt.

Aromaen tilsættes til den øvrige blanding og fordeles grundigt, så smagen bliver jævn i hele produktet.

Det anbefales at begynde med den laveste vejledende dosering. Smag derefter på produktet, når det er muligt, og juster gradvist.

Dosering til kager og bagning

Til kager er den vejledende dosering:

3,0–4,5 g/kg

Det svarer eksempelvis til cirka 3,0–4,5 gram Vanilla Sugar aroma til 1 kg færdig blanding.

Den præcise mængde afhænger af opskriften, de øvrige ingredienser og hvor fremtrædende vaniljesmagen skal være.

Aromaen er ikke angivet som termostabil. Ved kraftig eller længerevarende varmebehandling kan smagsintensiteten derfor ændre sig.

Til dine bageprojekter kan du også se vores udvalg af bager- og konditorudstyr.

Vanilla Sugar aroma til is

Vanilje er en klassisk smag til is, og Super Aromas Vanilla Sugar gør det muligt at tilføre en sød vaniljesukkerprofil til din isbase.

Den vejledende dosering til is er:

0,5–1,2 g/kg

Start med cirka 0,5 gram pr. kg og juster efter den ønskede smagsintensitet.

Kombiner vanilje med andre smage

Vanilla Sugar behøver ikke anvendes alene.

Prøv eksempelvis kombinationer som:

• Vanilje og chokolade
• Vanilje og karamel
• Vanilje og jordbær
• Vanilje og hindbær
• Vanilje og kaffe
• Vanilje og kokos

Du kan finde flere muligheder i vores udvalg af Super Aromas.

Vanilla Sugar til cremer og desserter

Super Aromas Vanilla Sugar kan også bruges til dessertcremer og forskellige mejeridesserter.

Til mejeridesserter er den vejledende dosering:

0,5–1,2 g/kg

Aromaen kan eksempelvis bruges i creme, mousse og andre desserter, hvor der ønskes en tydelig vaniljeprofil.

Vanilla Sugar og chokolade

Vanilje og chokolade er en klassisk smagskombination.

Vanilla Sugar aroma kan eksempelvis bruges sammen med mørk chokolade, mælkechokolade eller hvid chokolade i kager, mousse, creme og andre desserter.

Se vores udvalg af chokolade hos TheFlavourShop for inspiration.

Vanilla Sugar aroma til kaffe

Vanilje passer også godt sammen med kaffe.

Super Aromas Vanilla Sugar kan anvendes til at skabe kaffe og kaffedrikke med en sød vaniljeprofil.

Den vejledende dosering til kaffe er:

0,5–2,0 g/kg

Da aromaen er koncentreret, anbefales det at starte forsigtigt og derefter øge mængden efter smag.

Vanilla Sugar aroma til drikkevarer

Aromaen kan også anvendes i forskellige drikkevarer.

Den vejledende dosering til drikkevarer er:

0,3–1,3 g/kg

Den præcise mængde afhænger af drikken og den ønskede smagsintensitet.

Super Aromas Vanilla Sugar er vandopløselig, hvilket gør den praktisk til forskellige fødevare- og drikkeopskrifter.

Vejledende dosering samlet

Is

0,5–1,2 g/kg

Mejeridesserter

0,5–1,2 g/kg

Kager

3,0–4,5 g/kg

Kaffe

0,5–2,0 g/kg

Drikkevarer

0,3–1,3 g/kg

Alle doseringer er vejledende. Den optimale dosering afhænger af opskriften, de øvrige ingredienser og den ønskede smagsintensitet.

Ingredienser og produktegenskaber

Super Aromas Vanilla Sugar anvender propylenglycol (E1520) og glycerol (E422) som bærere.

Aromaen er vandopløselig.

Produktet er ikke angivet som termostabilt. Ved anvendelse i produkter, der udsættes for kraftig eller længerevarende varme, bør du derfor teste doseringen i den konkrete opskrift.

Hvordan bruges Super Aromas Vanilla Sugar?

Aromaen tilsættes direkte til den ønskede blanding og fordeles grundigt. Start gerne med den laveste anbefalede dosering og øg gradvist efter smag.

Vejledende dosering:

Is: 0,5–1,2 g/kg
Mejeridesserter: 0,5–1,2 g/kg
Kager: 3,0–4,5 g/kg
Kaffe: 0,5–2,0 g/kg
Drikkevarer: 0,3–1,3 g/kg

Doseringen er vejledende og bør tilpasses den konkrete opskrift.

Super Aromas Vanilla Sugar er vandopløselig og kan kombineres med eksempelvis chokolade, karamel, kaffe, frugt og andre aromaer.

Super Aromas til kreative opskrifter

Vanilla Sugar er kun én af mange forskellige smagsvarianter.

Du kan bruge aromaen alene eller kombinere den med andre aromaer for at udvikle din egen smagsprofil til kager, is, desserter og drikkevarer.

Se hele vores udvalg af Super Aromas hos TheFlavourShop, udforsk vores chokolade til bagning, eller find bager- og konditorudstyr til dit næste projekt.

Produktinformation

Produktnavn: Super Aromas Vanilla Sugar
Produkttype: Koncentreret fødevarearoma
Smag: Vanilla Sugar / vaniljesukker
Vandopløselig: Ja
Termostabil: Nej
Bærere: Propylenglycol (E1520) og glycerol (E422)